522.第522章 开水白菜

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忽然，彭玉生开口道：

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“据说今天的日子特殊，是综艺录制的最后一天，所以那位南师傅推出了一道新菜，我刚才点了，各位可以尝尝。”

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话音刚落不久，新的菜就被端上来——

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那是个平平无奇的白色砂锅，里面盛着一碗清澈见底的汤，上面漂浮着一朵如莲般绽放的大白菜，翠绿的菜叶随着水波晃动而轻轻荡漾、舒展着。

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沈老板反应最快：

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“这是开水白菜？”

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吃过鸡豆，再看到餐桌上出现开水白菜也不奇怪了。

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这两道菜都是川菜里的顶级清汤菜，甚至开水白菜对外的名气还要大一些！

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当然，在很多人眼中，鸡豆的难度要高于开水白菜。毕竟开水白菜最难的就是顶级清汤的制作。

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而鸡豆还要考验厨师做豆时对火候的掌控，相当于多出几个工序。

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沈老板他们看到眼前这道开水白菜，越发的不理解了：

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“为什么现在才上？”

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众所周知，中餐的上菜顺序很有讲究，要从淡到浓。

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目的就是不让味觉被浓重的味道所影响，以至于尝不出清淡菜肴的味道。

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然而，这桌子菜里味道最霸道热烈的佛跳墙已经在刚刚端上来了。

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他们这桌人吃到了那山珍海味的味道，哪里还吃得出开水白菜的味儿？

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所以沈老板才会不理解，他一度怀疑是南风楼的是服务员把上菜顺序搞错了。

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