黑皮甘蔗和青皮甘蔗是分开的,小锅那边许凡让小婶子刮一块姜出来,把姜捣烂加入糖水跟着小火熬。
一锅甘蔗汁小火涨大火,然后再转小火熬一个多小时,直到最后的糖浆翻大气泡变成小气泡。
关火再继续搅拌翻沙形成细腻的糖浆,再放到小方盒里摊平压实,冷却后就是红糖了。
“成了吗?这个就是手工红糖?”
“嗯!做的少,看着小气吧啦的,才巴掌心这么一小块。
我拿刀划切开,你弄个杯子,我给你一块冲糖水喝喝看。”许凡说着就拿水果刀把巴掌心这么点大的红糖块划切出六份。
跟一个个小方糖一样。
温红苕还张笙这些狗子都过来围观,大部分人还是第一次见到现实熬红糖的。
杯子里放一块姜红糖,到开水进去冲泡搅拌一下,就变成了红糖姜水。
几女迫不及待的喝一口尝尝味道。
“呼,喝下去就暖暖热热的。
口感还挺不错。我以前都不知道有这东西。”温红苕第一个给予反馈。
“是啊!做起来挺简单。
我以为会很复杂。”
“会山庄就可以搞啊。
那个烧炕的锅炉一晚上都在烧火,晚上把甘蔗榨汁出来带回去就熬。
可以卖手工红糖。”
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