第15章 年后的购物

碗里打了一个鸡，调了一个鸡蛋面粉糊。放一旁备用，然后将一颗大白菜择洗后，一片片切成大块，放一旁备用。然后是准备地三鲜，然后把土豆去皮，和茄子与青椒一起切滚块，剥了2瓣蒜，切蒜末备用。然后用生抽，蚝油，盐等调了一个料汁备用。林安先将锅内放入适量油，油温烧至7成热，，将里脊肉裹上鸡蛋面粉糊，下锅油炸至金黄，捞出。干炸里脊出锅。然后是放入土豆和茄子块炸至变色后捞出沥干油。然后锅里留一点油，先是下蒜末爆香，然后下青椒块，土豆块和茄子块翻炒，然后再下酱汁翻炒后出锅。

最后做的是炒大白菜，也是最简单的。林安切了几片五花肉，然后下锅蒜姜爆香，然后加入五花肉翻炒，待到五花肉焦黄后，倒入大白菜。盖上锅盖闷上一会，很快满满一锅白菜就只剩不多的一些了。林安往锅里倒上一些开水再闷一会就出锅了。

“干炸里脊，地三鲜，炒大白菜上菜了。”林安像个店小二一般，端着菜喊着菜名从厨房走了出来。

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