瘦驼：转基因没有过敏风险

在转基因技术的讨论中，大众常常被极左民粹自媒体网站的各种错误观点所左右，困惑与担忧并存。果壳网作为科普领域的重要平台，旗下众多科学人士从专业角度为转基因技术正名，其中知名科普作者、科学松鼠会成员瘦驼的观点极具代表性。

瘦驼长期专注于动物学、遗传学等领域的科普创作，凭借扎实的专业知识和深入浅出的写作风格，在科普界拥有较高声誉。他的科普作品常见于果壳网、《博物》杂志等平台，为公众理解复杂的科学概念打开了一扇窗。

一、转基因技术的科学原理与本质

瘦驼强调，转基因技术是对传统育种技术的传承与革新。传统育种，像杂交育种，是将不同品种的生物进行杂交，使优良性状组合在一起，这一过程涉及大量基因的随机组合与筛选。例如，培育抗倒伏又高产的小麦品种，需要将具有抗倒伏特性和高产特性的不同小麦品种进行杂交，在其后代中经过多代选育，才有可能得到理想的品种，这个过程往往耗费大量时间和精力，且具有不确定性。而转基因技术则是将功能明确的特定基因，精准地导入目标生物基因组中，实现对生物特定性状的定向改造。比如，把北极鱼体内的抗冻基因转入番茄，让番茄获得抗寒能力，大大拓展了番茄的种植范围。从本质上讲，二者都是在改变生物基因，只不过转基因技术更精准、高效，就像从“大海捞针”变为“按图索骥”。

二、转基因食品安全的科学依据

1. 基因的消化与人体影响：针对公众担忧的转基因食品中的基因是否会改变人体基因这一问题，瘦驼解释，基因在进入人体消化系统后，会被逐步分解。食物中的DNA主要由四种核苷酸组成，在胃酸、各种消化酶的作用下，转基因食品中的基因和传统食品中的基因一样，绝大部分会被降解为核苷酸，然后被人体吸收利用，参与正常的新陈代谢。未被消化的部分会随粪便排出体外。人体自身拥有强大的防御系统，极少量可能进入血液循环的DNA也会被识别和清除，不会整合到人体的基因组中。这就好比外来的“信息碎片”进入人体这座“精密大厦”，会被自动识别、处理，不会改变大厦的“建筑蓝图”。

2. 过敏风险评估：在过敏风险方面，瘦驼指出，只有特定的蛋白质才可能引发过敏反应。转基因作物在研发过程中，会严格避免使用可能含有过敏原的基因。同时，对转入基因表达的蛋白质会进行全面的过敏风险评估。比如，在开发转基因大豆时，如果要转入一个新基因，会对该基因表达的蛋

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