第14章 请叫我柳大厨

火收汁，让汤汁变得浓稠，包裹在食材上，让人欲罢不能。

炖红烧肉的过程中她开始准备制作第二道菜——尖椒酿肉的食材。她先将尖椒洗净，去除蒂部和籽，然后将其切成适当长度的段。

接着，她开始准备肉馅。她将猪肉剁碎，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀，直至肉馅变得有弹性。

随后，柳嫣然将调好的肉馅逐一塞入切好的尖椒段中，确保肉馅填满尖椒内部。

在热锅中倒入适量的油，待油热后，柳嫣然小心地将尖椒酿肉放入锅中。她用中小火慢慢煎制，让尖椒的表皮变得金黄酥脆，同时肉馅也能熟透。

在煎制的过程中，柳嫣然不时地翻动尖椒酿肉，以确保它们受热均匀，色泽诱人。

待尖椒酿肉煎至两面金黄后，她将锅中多余的油倒出，然后加入适量的生抽、老抽、糖和水，盖上锅盖，焖煮片刻，让尖椒充分吸收调味料的味道。

最后，柳嫣然打开锅盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠。她将尖椒酿肉盛出，装盘，再撒上一些葱花作为点缀。

一道色香味俱佳的尖椒酿肉就这样完成了。尖椒的清香与肉馅的鲜美相互融合，让人垂涎欲滴。

柳嫣然将新鲜的白菜切成均匀的小段，准备用来制作白菜油渣这道美味佳肴。她先在热锅中倒入适量的食用油，待油温适中后，将切好的白菜放入锅中。随着“滋滋”的声音响起，白菜在锅中欢快地跳跃着，散发出阵阵清香。

柳嫣然熟练地翻炒着白菜，让每一片白菜都能均匀受热。不一会儿，白菜的颜色变得更加鲜艳，质地也变得更加柔软。接下来，她将炸好的油渣倒入锅中，与白菜一起翻炒。油渣的酥脆与白菜的鲜嫩相互融合，散发出诱人的香气。

为了让菜品更加美味，柳嫣然还加入了适量的盐、鸡精和生抽调味。她继续翻炒着，让调料均匀地分布在白菜和油渣上。最后，她撒上一些葱花作为点缀，一道美味的白菜油渣就制作完成了。

第四道菜柳嫣然准备做土豆炖羊肉。她先将新鲜的羊肉切成均匀的小块，放入冷水中浸泡，以去除血水。接着，她把土豆削皮，切成大小适中的块状，放在一旁备用。

柳嫣然点燃炉灶，往锅中倒入适量的油。待油热后，她放入葱姜蒜爆香，随后加入羊肉块，翻炒至变色。羊肉在锅中发出“滋滋”的声音，散发出诱人的香气。

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