第317章 开班授徒

于面条和面片这些，至多能做个烤饼就已经顶天了。

于是方选决定，先简单介绍一下炒菜、烧菜，然后重点教授面点技术。

炒菜和烧菜，说起来简单，但要做得好吃，也是有很多讲究的。

比如同样是炒肉，鲜肉和鲜肉就有区别，同样是鲜肉，牛肉、羊肉和猪肉也有区别，即便同样是猪肉，肥肉、瘦肉、五花肉、排骨、内脏、蹄爪、耳朵和尾巴的做法也各有讲究。

方选先教炒菜，喊来两个刀工最好的厨工，让他们给自己打下手，然后从选材到切配再到烹饪，进行一系列的演示。

根据他的教学，很快就有几盘菜肴出锅。

葱爆羊肉，薤白牛肉丝，芹菜回锅肉，红焖羊肉，红烧牛腩，红烧肉，糖醋排骨等等。喜欢异世枭雄传请大家收藏：