第309章 公子厚恩

俩，过来。”方选伸手指了指主厨身后，让两名看起来最壮实的厨工过来。

二人受宠若惊，急忙上前听候吩咐。

方选也不废话，让他们将水缸架起，然后倒入半箱面粉，又加了一些食盐。

精面粉密度高，一箱子有将近二百斤，半箱子倒出来，刚好够半缸。

“拿水来。”方选招呼一声，随后开始教二人和面。

这个时代是有面条的，只不过是贵族食物，普通人家至多拿糯黄米研磨后做点面片吃。不管用什么材料，和面都是主要工序。

作为侯府的厨工，对此技能自然不陌生，只是头一回和如此大量的面粉，很快就累得气喘吁吁。

和面是个体力活，一般人还真来不了，方选见自己精挑细选的壮汉都架不住，只好吩咐主厨，让他安排人手轮流上，尽快把面粉揉好。

趁着揉面的功夫，方选又检查了其他材料，让众人精心准备。

此时米饭已经煮好，厨房内外散发着阵阵香气。

周围的人吸着鼻子，忍不住又凑近了几步。

“都退下，别耽误厨师做菜。”方选摆摆手，命人将米饭从锅内盛出，打散后放在盘中晾着。

铁锅的锅底还有一层米饭，已经形成了锅巴，方选让厨工调整灶内温度，以文火慢慢炙烤，同时在锅内淋上麻油，过不多时，一整块酥脆的麻油锅巴就已成型。

“看我这回不馋哭你们。”方选心中暗道。

这个时代煮米饭通常是用陶瓮，今天他却特意交代用铁锅煮，为的就是这块锅巴。

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