米贵认为丁奶奶查找出油坊开业的日子很顺当,油坊开业的前一天,自家地里的庄稼完全上场,油坊开业那天又赶上无风天气,米贵和宋老仓就帮助油坊干一天零活,他就知道油坊中几个环节所起的作用。当天榨油结束后,盼根他们用公平秤秤出胡麻油的重量,他们又把胡麻油倒进油缸中,米贵听盼根说出榨出的胡麻油一百多斤,胡麻的出油率和栓柱子当初断定的还吻合。
米贵知道当天所榨的油是自家种的胡麻,米贵和宋老仓清当天清早秤出三百斤胡麻,栓柱子看出胡麻每斤能出三两四钱油,他们在当天的过半晌就榨完三百斤胡麻,木榨榨出的胡麻油约一百一十斤,米贵和宋老仓他们又秤了榨出来的油饼,油饼的总斤数约一百五十斤,米贵把总体胡麻斤数和榨出油的斤数比较后,他就知道栓柱子断定胡麻的出油率没有失误,他所断定出油饼的重量也没有离谱,胡麻油有胡麻油的价钱,木榨所榨过的油饼有油饼的价钱,米贵还不知道今年胡麻油和油饼的价钱,他和宋老仓只能参照往年胡麻油的价钱。他们知道往年如果用小米换胡麻油,八斤小米才能换来一斤胡麻油,二斤小米能换一斤胡麻油饼。胡麻油饼要比地里种出的任何粮食的价钱都高,每斤胡麻油饼的价钱相当于二斤棒子的价钱。乡村中各家各户都要吃胡麻油和菜籽油,胡麻油在乡下还称为月子油,女人坐月子时吃胡麻油能下奶。
米贵知道胡麻油和油菜油每年的价格变化不大,胡麻油饼和菜籽油饼的差价接近一半,胡麻油的油饼在乡下用途很大,它能掺黄豆等各种粮食来制酱,胡麻油饼是喂家养牲畜的最好饲料,当然不能直接把胡麻油饼喂牲畜,胡麻油饼要掺在棒子或糠糠秕秕中制成牲畜饲料,胡麻油饼就是油料,乡村中养牲畜的人家中都要备用胡麻油饼,养牲畜的人家要把胡麻油饼掺在高梁棒子中做饲料,牲畜吃了掺着油饼的饲料后,它们膘肥体壮毛稍子发亮。
米贵和冯顺那次去往大榆树底下村落油坊视察时,油坊的少当家的就就详细和他说出油坊的经营方法,少当家的还说出了油坊的盈利状况。米贵就知道开设油坊赚的是油饼,油饼并不愁销路,油饼要比其它粮食的销路还畅通。每个村落中都有人家购置油饼,他们是把油饼加工成饲料喂养牲畜。骆驼山小城和帽山镇都有收购胡麻饼和油菜饼的地方,米贵只要是把油坊中榨出的所有油饼运去,牛车拉到地方的油饼随时就换回钱财。还有贩子走乡串户收购油坊中的油饼,他们收购后还是用车辆运往骆驼山小镇和帽山镇,贩子下乡收购的油饼价钱低,当然他们要从中
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