第2章 徐氏夫人

，盐水泡鸭蛋，时间倒是可以放得长久。只是一则费盐不少，二则泡得过咸，难以下口。卖不出好价钱的。”

秦刚则有点奇怪：“用盐水泡？”

“是啊！”小妹插嘴道，“你说的咸鸭蛋不就是用盐水泡的吗？这都是乡下人在鸭蛋多了后应急的办法，泡了之后，的确是可以放置更长的时间而不坏了。但是泡出来咸味太重，不好吃，放在店里也没有什么人会来买。”

哦！秦刚顿时心里有数了，立刻肯定地说：“我这里有一则从古书上看来的腌蛋秘方，腌出的咸蛋会非常好吃，我们就把这些鸭蛋全买下。”

看着父亲有点不太相信，又补充道：“我们可以这样子来处理。这批鸭蛋买回来后。我们可以先卖新鲜的，这些肯定是可以赚到钱的吧？然后呢，再来看看，把估计会卖不掉的、剩下的那些鸭蛋，都做成腌蛋。这样子一来，就算是腌蛋没有做好，像以前一样咸，但总是好过比放坏了的好嘛。但是，万一我说的那个方子，能够腌出非常好吃的咸鸭蛋的话，那么不就是把原先卖不出价的鸭蛋卖出了好价钱吗？我们不就能够很快地赚回了钱，去还给徐夫人了吗？”

秦福听听觉得挺有道理，也就点头答应了。

注：秦观妻姓徐，名文美，为潭州宁乡主簿徐成甫的女儿。徐成甫对子女其要求极严，称“子当读书，女必嫁士人”。徐文美嫁与秦观后，并未随其入京或外出仕官，一直居于高邮。虽秦观在外曾另纳边朝华为妾，但一直尊其为正妻，可见徐夫人乃一典型的大家闺秀、贤惠之妻。

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