第488章 比的是实力,不是心眼

“我也觉得，我都想摘抄下来每天背一遍了，大佬就是大佬……”

“但是大佬夸了余意远，听起来好像还很牛逼的样子？”

“他什么时候不牛逼吗？世界的中心，宇宙的焦点！”又一面目全非的男厨冲天花板翻着白眼。

“行了，别酸了，表扬是表扬了，好歹分也真扣了！”

选手嘀嘀咕咕中，南荣全神情已经有些微微的疲惫，一边的党咏歌忙将保温杯递到了他的手边，询问过后拿起话筒。

“大家安静，我接着说。”

“南老师和我将评分标准分成了五个大块，第一个大块，就是南老师刚才说过的，团队协作能力，这一点南老师已经评价过了，我接着说说下面四个大块。这不仅是针对这一队的标准，也是接下来每一队的评分标准。”

选手席不仅鸦雀无声，更是立刻严肃郑重起来。

党咏歌微微一笑，“这第二块，就是是否贴合主题。我们给每一个宴席都定了主题，这并不是随意一定，你们再随意一选，然后随意挑几道好菜上就完了。各个主题有各个主题的要求和规矩，这一块，就是评价你们的菜品是否严格贴合主题的。

我举个例子，第一个主题松鹤长春，寿宴，那我们就要考虑到寿宴的讲究、标准、要求。

寿宴的讲究嘛，首先是六十岁以上的人过生日，才能叫过寿。其次是父母在，不过寿。这就说明，我们要接待的客人主角是六十岁以上的老人，且老人大概是桌上年龄最大的。那么，一桌宴席的主位，就应该由这个老人来坐。

要求呢，一般我们的寿宴都得要求吉祥，外形吉祥，寓意吉祥，最后还得上一碗长寿面，寓意长寿来收尾。至于标准，这得根据我们选择的价位，和我们六十岁以上老人的口味，以及口感偏好来量体裁衣，制定我们的宴席标准。

好了，这只是举个例子，下面说说第一队在贴合主题方面的表现。”

“这一队呢，选择了四个主题，做了四套宴席，第一套是商务宴，商务宴呢，座次距离至少6 0 0公分，不能超过7 0 0，盘子离桌面的间距也得留出4 0-4 5公分，多了看起来生疏，少了显得小气。还得保证菜品不会太多的同时每个人都能分到，一些需要分的菜的旁边得摆上公勺或者公筷。同时男女挂衣处分开，包厢门口一直得保证有人，随时应客人的要求添水，并及时撤换干净骨碟等等之类。这一点，这一队做的还是比较贴合，这些地方都能照顾到，都有一些细微但是关

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