第10章 厨房里的智慧

冬去春又来，又到了春插这忙碌的时期。

这时期要出工拔秧、插田，采春茶挣工分，虽然不用大力气，但是费腰呀。

大人们总是说：“小孩子有什么腰呀，快点干活。”

真是的，小孩子也是人呀，怎么没腰呢。

一直弯着腰劳作，那种酸痛只有干过的人才能体会。

七岁的听南出完工回来，开始在外婆的指导下，学习做菜了。

她很开心，她喜欢进厨房，特别是跟着外婆，因为有好吃的。

钱淑贞的身体冬日总是不舒服，还好春天来了。她的脚不能走远路，也不能久站，年纪大了，运动得更少了，人总是有些恹。

听南无比庆幸生在这个不用里脚的新时代。

“听南，又是吃三月黄的日子咯。”（本地人根据品种不同，又称芋头或土豆，三月黄一般个头偏小）。钱淑贞坐在柴火灶后边，负责烧火。

“外婆，切丝还是切片？”

“今天，我教你做紫苏煮三月黄。三月黄切厚一点的片，你去菜园摘点紫苏来。”外婆乐呵地说，“你妈妈做菜不太行，就这道紫苏煮三月黄算出师了。”

妈妈么？妈妈做过些什么菜？宋听南印象模糊了。

“放油，姜丝，下土豆片翻炒。”外婆的声音打断听南的思绪，“放点适量的盐继续翻炒。”

“听南，加入适量的水，煮着。你来洗点辣椒，放到外面晾晒一下，我等下再教你一个烧辣椒。”

“听南，把紫苏放下去，再煮一会儿就可以盛出来了。”

宋听南确实聪颖，做菜也有天赋。“适量、一会儿，一点点……”这都得靠感觉自个把握的。

紫苏煮三月黄出锅了，听南尝一尝：“嗯，味道确实挺好的，我好像也喝过妈妈做的这种汤。”

“当然了，这汤老少皆宜，你那会二岁多了，别的菜说不好，这个汤肯定喝过。再说这是你妈妈的拿手菜。哈哈哈……”钱淑贞今儿上午晒了好一会春日暖阳，身上清爽不少，心情不错。

“听南，把辣椒端过来。”外婆吩咐，“听南，你还小，这菜先看着。”

“好的，外婆。”宋听南盯着外婆操作，只见外婆用火钳夹着两个辣椒，伸进了灶里，上下翻烧，看着辣椒慢慢软下去，差不多了又重新夹上两个辣椒，如此给烧了二十几个。

外婆放下火钳，洗了手开始剥辣椒皮，她不让听南剥：“你的手嫩，这样剥会辣手的。”

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