第13章

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沈艾秋还做了一个润饼，这是南方沿海地区的特色小吃，用煎得薄薄的润饼皮包上各种蔬菜丝、蛋皮丝，炒好的猪腿肉和虾仁等等配料，特别之处在于还要撒上花生碎和白糖粉，增加酥脆嚼劲和香甜的口感。

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叶秀丽瞪大了眼睛，欣喜异常：“你还会做这个啊？”

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当然会了，这还是上辈子叶秀丽教她的呢！

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不过叶秀丽只会用说的，自己不会动手做，是沈艾秋根据她的说法，自己一点一点调整配方和做法，直到做出叶秀丽口中有她妈妈的味道。

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可以说，这是一道特制的，特别符合叶秀丽口味的润饼。

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沈艾秋还买了一些白贝，一点水没加，特地用的米酒来煮。

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米酒的沸点比水要低，这样煮出来的白贝保留了鲜嫩多汁的口感，不会过老。

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米酒的度数低，在沸腾的过程中酒精蒸发，但香味却留在了白贝中，形成一种独特的滋味。

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这三道菜，是沈艾秋特地为打动叶秀丽准备的秘密武器。

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至于谢叔叔，那就很好打发了，沈艾秋做了一个红烧五花肉，煎了几个厚厚的肉馅饼，就足够让谢叔叔吃得有滋有味了。

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出于荤素搭配的考虑，沈艾秋还多炒了一个青菜。

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更让叶秀丽满意的是，沈艾秋她不仅会做菜，每道菜都还能说得出一些道理来。

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比如说五指毛桃汤喝了对身体有什么好处，润饼这种传统食物的来历，五花肉怎样做才能肥而不腻，还有各种营养搭配的道理，她都能说得头头是道。

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不由得有些奇怪：“你不是说你出身农村，没有读过什么书，怎么会懂这么多呢！”

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