红糖水增加甜味。
水牛奶的口感和味道比普通牛奶的更好,蛋白质含量也更高,这也是做姜撞奶的关键。
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先把姜去皮,然后研磨碎,用纱布在每个碗底平均的隔出姜汁,然后挨个冲入滚烫的水牛乳,用碟子把碗盖住。
没多久,姜撞奶就凝固成型了,三娘用勺子挖一口,虽然没加糖,但是浓浓的奶香和姜辣味充斥在嘴里,吞下肚子,肚子里立刻暖乎乎的,三娘满意的放下勺子。
“吃饭咯,”三娘摆好糖水就吆喝大家来吃。
宋老二才刚到家,赶忙去把手脚的尘土洗干净过来坐下,宋二嫂放下手头的工作也坐了过来,四娘五娘也乖乖的在桌旁坐好。
“三娘这个是什么?”宋老二舀了一勺自己的姜撞奶问道,
“那个婆婆教给我的,这叫姜撞奶,说能驱寒,只能用水牛乳才能成,我就试了一下,谁知道就成了,好吃不?”
“怪好吃的,就是没给糖差点味道。”宋老二点头赞道。
“以后那个阿婆再来讨饭,我们就把她请进来吃饭,以前是没条件,现在不一样了,我们能做主。用不着你像以前一样偷偷摸摸的把自己的口粮给她。”宋二嫂边吃边说。
三娘忙应是,心里却发虚,想着要是那个老婆婆到时候来了穿帮了可怎么办。
“你说我们把这些拿到镇上卖怎么样?”宋二嫂娘家里也在宋家村,她家里是开米铺的。
说是米铺,其实也是自家挂个招牌,除了卖卖自家的稻谷,还到处去其他村收稻谷,然后加工成大米,卖给粮店,赚赚差价。
她家还打了个大石磨,有人来用石磨,就收钱,没钱就收一点粮食抵扣使用石磨的钱,耳濡目染之下宋二嫂稍微有点经商的观念。
“我果然是娘的女儿,我已经和爹说了拿这个卖钱,我们有那么多的木薯,都不用花钱。”三娘得瑟起来。
“木薯不用花钱,那买糖呢?你看你搓丸子还要买糯米粉,买牛乳你牛三叔那里不得给钱,
现在家里只得分家那点钱,要是花完就没辙了”
宋二嫂看三娘尾巴翘了起来,就赶紧要把它按下去。
“慌什么?这不还有我嘛,要我这个爹爹做什么的,
要是卖不出去,我就出去找活干,这批木薯芋头也够我们熬过这年。”宋老二豪气万丈。
这边一家人有商有量的计划了起
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