剩下的二十天里除了继续做美食,刘胥还接了一些私人订制的服务。比如卫青代表军方希望改良下军粮,尤其是汉军主粮的粟。武帝希望刘胥多做一些豆腐饮食,自从淮南王献上豆腐以后武帝就喜欢上这一口了。大司农则是希望刘胥多研制一些平民可以吃到的食物,平民可以使用的烹饪方式和调味料太少了。
小米这个没太大改进空间,刘胥只是将小米混合面粉豆粉等一起加盐炒制,吃的时候用水煮开就是粥,干吃也可以,总比盐菜和醋布来的好吃一些。军官版加入糖和其他香料、芝麻等,丰俭由人嘛。给军方主要推荐的是挂面,生熟两种。生的就是面条切好后挂起来晾干就可,耐储存,食用也方便。同样此法也适用于北方平民,小麦加工成可以食用的面粉本身就麻烦,面食的制作花费时间精力也太多,所以农民主要还是种的粟。但是对于国家来说小麦产量更高,粟用来做军粮和储备,小麦平民日常食用。对于国力的提高,税收增加,平民食物的增多都有好处。挂面适合农忙时食用,简单煮熟就可以吃,在田间地头点火用陶罐煮就可以,解放一部分妇女劳动力抢农时。
熟挂面是兴平的御面,传说韩信做来当军粮的,当然不可考。不过确实简单方便,煮熟的挂面晾干就可,可以直接吃也可以煮软了吃,更可以煮成糊糊吃。制作的时候加入盐,方便保存也省了醋布。
武帝的豆腐就简单了,从小葱拌豆腐到麻婆豆腐,从豆腐烩菜到炸豆腐配卤虾油。豆腐的吃法随便想想就够应付他了,刘胥都没多费脑细胞。
大司农的比较麻烦一些,对于古代农民来说,豆子豆苗都是日常饮食中的重要一环,只是大部分直接煮熟来吃不好消化,做成豆腐又费时费力。其实最好的方式是发豆芽,口感提升不浪费,也不麻烦。豆芽进入中国人的饮食要到北宋了,这一下提升了一千多年。至于推广以后他们是水煮还是怎么着都行,不是他该管的了。大司农那里刘胥还提供了小磨香油和大豆油的制作方法,中国对芝麻的种植在春秋战国时期已经大量种植了,这时候叫胡麻。给平民增加一种油脂,既可以吃还可以点灯,油水多了粮食就吃的少了,还能用于城防等好处多多。
折腾完吃食的刘胥再回到宫中的时候,少府的膳食基本换成了他的食谱,还有许多创新。古人并不笨,只是见识少一些,只要他们给他们一点灵感,所能创造出来的远超你的想象。
民以食为天,我们的民族为了活着不断的尝试各种食物的吃法做法。因为这次美食的传播,不管是后宫朝堂还
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