第八章 浇肉面

拿起那块五花肉洗净，切成薄厚适中的小块，之后便是起锅烧油。

等油热了，将晒干的花椒放入炸香，然后捞出，再将肉片放进去煸妙，待肉片水分煸尽表面焦黄时，再将切好的葱姜蒜，黄酒和面酱加入翻炒。

等肉片均匀上色后，倒入一旁洗净的砂锅中，然后放在小炉子上用文火慢慢炖着。

等出来的大锅里加几瓢水，再给灶下添点柴，没一会，火便旺了起来。

这时候，一旁的面也醒得差不多了，将面团取出放在案板上用擀面杖擀成大片，再用刀切成细细长条，等这些做好，锅时的水正好烧开了。

将切好的面条放入锅中煮开，趁着这空档，她又去厨房角落的坛子里取了腌好的酱萝卜切成细丝。

一盏茶后，两碗色香味俱全的浇肉面被文舒端到了院中木桌上。

文泰早就闻到厨房传来的肉香了，此刻见她出来，也不用招呼，自个洗了手坐到桌边。

浓油赤酱，酥软入味的肉块上洒着些许绿葱花，焦红配翠绿，光是颜色看着就很是喜人，再加上旁边码得整整齐齐的腌酸萝卜，让这一碗浇头面看上去极有食欲。

“来，爹尝尝，看看我手艺有没有长进？”文舒将干净的筷子递文泰。

文泰接过，夹了一块肉入口细细嚼着，半晌后，缓缓点头：“不错，比上次做的似乎多了一丝鲜甜，口感也软糯了许多。“

”是吧，这是塾里的厨娘新教的，说是炖肉的时候加点醋能让肉烂的更快，她还说今日下晌要教我们做鱼羹呢？“

文泰欣慰的点点头：“如此看来，那三十贯倒是没有白费，进学了几个月，你这厨艺确实长进了不少。”

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