第373章 打算做腊肉

黎语打算做腊肉、腌肉和腊肠。

除了猪头和猪下水，其他能做的都做了。

到明年，就把做好的这些东西直接放到店里做成菜出售，或者拿出去卖。

大禹朝的人、特别是京城人不做腊味，只要她做得出来，一定能赚不少。

项先生虽然信任黎语，但她一张口就是几十头猪，饶是他接受度强，也不禁愣住。

发现自己吓到他了，黎语笑了一笑，把自己的计划和盘托出。

末了，她道：“腊肉这种东西，喜欢的特别喜欢，不喜欢的一点也吃不了，不过京城这么多人，就算只有两成的人喜欢，我们也能赚不少银子。

话说回来，我觉得京城至少得有三成的人喜欢腊味。今年中秋的时候，我给太子妃做了一批腊肉月饼，太子妃拿到了宫宴上，据说大部分官员都喜欢。”

*

黎语一说腊肉月饼，项先生想起来了，中秋宴会上的腊肉月饼确实受到了众官员和官员家眷的一致好评。

内心再无疑虑，项先生道：“我今天回去就安排人物色猪，先选二十头如何？但这么多头猪，全部处理的话需要一大片地，我得找个合适的庄子。”

庄子这一块，黎语已经想好了，“咱们还去胡家庄。”

胡家庄隐蔽，而且整个庄子都被围墙包围，最为安全。当然，最重要的原因是她之前就在胡家庄教大家做菜，期间没有任何消息传出，她信任那里的人。

项先生：“胡家庄也行，人的话，到时候就让奶茶店和锦玉楼的人帮忙。”

黎语：“腊肉和腌肉好做，我调配好相应的用料，大家直接按着步骤往上抹香调料就是，不必让两个店的人都去。不过在开始之前我需要大量的调料，这点还得项先生你安排人准备，我的建议是去外地买调料，在京城买的话容易被人盯上。”

说着，黎语掏出一张写了各类调味料和大概用量的纸递给项先生。

项先生收起来，问黎语什么时候要。

黎语想了想，“等腊月初十做吧，项先生你提前让人把猪杀了，然后分割成条状和调料一起送到胡家庄。到时候我过去教大家做。”

项先生爽快应下。

*

让项先生准备的是明年在店里用的，黎语打算自己在家也做一些。

不多，就先弄百十来斤，然后腊肉和腌肉各一半，腊肉中，再拿出三分之一做烟熏腊肉，其他的做普通腊肉。

等

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