第93章 麻婆豆腐

们都露出了疑惑的表情。"柱子，这跟做菜有什么关系？”

牛厨直接问道。

多年来，后厨一直注重的是厨艺和手艺的比拼，很少有人关注细节。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

牛厨身后的几位厨师听到何裕柱的话，不禁面露怀疑。

他们疑惑地看着何裕柱，心想：这人是不是在找借口？既然不会做就直说，何必强词夺理呢？

面对众人注视，何裕柱镇定自若。“牛厨，这个问题至关重要，甚至比做菜本身更重要。

厨房的卫生状况不仅关系到清洁与否，还会直接影响菜品的味道。”

他继续说道：“试想一下，如果锅碗瓢盆不彻底清洗，地面满是垃圾，即便再优质的食材，做出的菜肴味道也会大打折扣吧？”

“更别说在这种条件下，食品安全和健康都无法保障。

长期处于这样的环境中，厨师对食材的判断力和烹饪技巧都会受到影响。

这种细微偏差短期内可能察觉不到，但日积月累，就会造成巨大的差异。”

何裕柱的话条理清晰，令牛厨及周围的厨师们哑口无言。

他们想要反驳，却找不出任何漏洞。"柱子，你说的确实有道理。”

牛厨意识到何裕柱的观点新颖且实用。

这时，两名学徒推着装满食材的手推车回来。"厨师长，今天的食材都在这里了。”

牛厨回过神来，虽然何裕柱说得头头是道，但仅凭言语难以令人完全信服。

然而，何裕柱显然不只是个只会说话的人。

在食材被推来时，他立刻上前检查。"嗯，这些食材还算新鲜。”

何裕柱一边查看，一边下意识地作出评价。

作为一名厨师，除了技术，对食材的辨识能力也是基本功之一。

光是看了一眼，何裕柱就知道，娄厂长为今天的午宴做了充足的准备。

尽管食材并非顶级，但比起普通人家的餐食，品质还是高出不少。

在这个年代和这个规格下，即使在鸿宾楼这样的地方，也能在二楼的包间使用这些食材了。

看到牛厨等人的表情，何裕柱心中有了主意。“牛厨，我们先整理后厨，然后我给大家示范一下。”

何裕柱明白，如果不展示一番，后厨的人恐怕会对他的能力产生怀疑。

听到柱子主动提议，牛厨的表情微

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共6页