第48章 第48章双章合一

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光一个发面就很麻烦，舍娘听的很枯燥，但又不得不把那些法子记下来，什么十分上白糯米五升、细曲三两、红曲、发糟四两。再用白糯米煮粥，把酒曲打碎，把这些放在温热的汤中。等差不多的时候，就能滤粕取酵了。

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像这样发酵叫大酵，可以专门做馒头花卷。

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还有一种小酵，就简单些，能用来做细点。

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这样就足足学了一日，到了次日，舍娘又学烫面。烫面则是用来做小糖饼和葱油饼的，舍娘学的十分认真，到了晚上因为做的多了，还送了好些给各房去。

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裴老夫人听说她在学厨艺，还说她做的味道不错，让她的小厨房特地送来两样甜羹来。孟氏则送了一张独黄酥的方子来，说是出嫁时，娘家带来的。倒是霍氏是个极其精明的人，这一二年，她对舍娘可是极其巴结的，故而亲自过来把舍娘夸了又夸，还送了她一定镶珠的头纱，仿若当成自己的女儿一般。

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比起前世连一件小衣裳都不跟她做，如今的霍氏嘴里说什么跟亲女儿似的，也是讽刺。

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甩甩头，舍娘又开始跟着庾氏学蒸饭，米要煮粥似的多放水，等米夹生的时候，捞起来，再放在甑子上蒸。

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把这些主食学会的时候，裴震的亲事已经定下了。

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到了端午前，她正学了煲汤、做粽子、腌鸭蛋。有时候她想人活一世，万一有一日困顿了，总不会饿到自己的嘴。

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会做饭，会裁衣女红，又识的字，她想自己若再生个男儿身，还真的是十八般武艺样样皆全。

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要说聪明人学什么都快，一开始包粽子，她着实包的不成样子，到了后来越来越熟稔。舍娘想起她曾经在福建吃过一种广东的粽子，故而在糯米里面加了绿豆、猪肉、冬菇、腊肠、咸蛋，做了咸粽子。

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