汴京市井发家日常 第38节

娘替她紧张，头一回踏入厨房，就为了站在一边看她炙肉。

裴五娘闻着空气中浮动的香气，皱皱眉：“不是有上好羊肉，怎么不用那个？”

虞蘅老实答道：“夫人叫我做拿手菜，我做豕肉远胜羊肉。”

本朝各种羊肉菜穷极精深，她那三脚猫功夫搬出来，说“拿手”……怕不是下一秒就被婉拒。

裴五娘吃过她炙的豕肉，的确是独一份儿，可还是替她担忧：“我阿娘可不惯吃豕肉。”

湛珠在一旁心说，您起初不也瞧不上，后来吃得比谁都高兴。

炙好的豕肉，和铁盘一起端上去，请裴夫人尝尝。

铁盘温度高，呈到裴夫人眼前时肉还在滋滋冒油泡。

婢女将肉绞成小块，蘸一边碾碎的芝麻孜然与辣椒面。

裴府尹先伸筷子：“不错，真是不错。”

裴夫人嗔他一眼，自己也尝一块，嗯——油香油香，与平日吃的豕肉不同，没有那股子膻腻，许是用香辛料腌过的缘故，吃进嘴里满口生香，果然豕肉还是炙到这种边缘带着焦脆的程度，刚好。

裴夫人又问她：“怎么做的？”

虞蘅答道：“炙肉法子倒是其次，首要选刚生下来的乳猪，饲以人乳，养至三月为宜。”

虞蘅说了选猪法子，又跟裴夫人说怎么炙肉，越发刁钻，这炙豕肉，竟然比羊肉做起来还麻烦。

裴夫人满意得不行：“小娘子年纪轻轻这般能干，过几日府里寿辰便劳烦你了。”

裴五娘冲她挤眉弄眼。

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