汴京市井发家日常 第34节

nbsp;从正式搬过来起，孙娘子那边便退了租。虽结束了租赁关系，仍是很好的朋友。

孙娘子跟郑官人来捧场，打眼端详她这脚店，着实可喜。

看见她就想起自家小妹，郑官人心里颇有些感慨。围屋绕了一圈，点点头：“如今这样好，宽敞，先前到底小了些。”

他住惯了郊外的大屋，进城见这些小**仄空间，坐立都不自在。

孙娘子瞥一眼自家不会说话的官人，万分嫌弃：“古谚讲得好，饭要口口吃，路更得步步走。换做你，怕不是还不如人家，还有脸在这挑拣。”

“你何苦在外边奚落我，落人面子。”郑官人抱怨。

眼见就要拌起嘴来，虞蘅忙用饭菜堵上了二人的话。

桌上摆了好些酒菜，有焖鱼有烧羊，郑官人却逮着那拳大的肉丸不放，应当是豕肉罢，嫩得出奇，却不见油腻，夹些脆生生口感，肉里又带笋香气。

一碟里四丸，郑官人下酒吃了三个，还想伸筷，被孙娘子偷偷掐了腿。

“嘶！”这一掐下去，郑官人酒醒了大半，也知道不好意思了，替自己找补，“这豕肉圆子怎么做的，我觉得好，倒想买些回去，与家中老娘吃。”

虞蘅当然不让他买，直接将做法秘诀说与二人听：“取材要精，买新鲜嫩肉，最好是三肥七瘦，肉上不可有经络。”

“多切少斩，切得越碎越好，再略剁几刀，加葱、姜汁子去腥。”

“要想蒸出来丸子形整不散，捏搓前抹些芡粉在手上……下锅去，炸黄便捞上锅蒸，大火蒸半时辰，差不多也就行了。”

孙娘子先前听得已经咂舌，恨不得拿纸笔记下来，只等回头做给家中老小露一手，乍听她说“差不多也就行了

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