第9章 藏冬粮

了一份猪肉分割的工作。因为没有工作经验，李墨白第一次分割出来的猪肉，显得很杂乱，肥的肥，瘦的瘦，关键部位总被错分到不相干的地方，而且还剩下了一些猪皮无处安放，至于被他割的零散的碎肉更是不少，总之，分割得很失败。

对于肉铺老板来说，绝对是损失了不少钱，好在老板很忙，无暇顾及。不过与李墨白一起工作的另一位老猪肉分割师，却看得直摇头，于是就忍不住叫停了李墨白的动作。然后将李墨白叫到了自己的肉案旁，亲自演示分割一张半片猪的技法。

勤奋好学的李墨白自然不会放过这次学习的机会，他用心观察，只见老分割师先割下槽头肉，去掉淋巴，清除血筋，理出排骨，割眉毛肉，分出夹心肉馅，下盖板肉，去铲子骨，留出带皮夹子肉，去皮理出精瘦内馅……这其中，仅一只前腿下来，就有40多种分割方法。其间，所含的技巧包括如何让骨头上少带一些肉，如何让瘦肉上多带点肉皮等。

李墨白震惊无比，他没想到只是分割猪肉都有这么多学问。这直接激发了他勤奋好学的特性，于是他在工作与学习之余又增加了一项新任务，学习肉类分割。通过翻阅大量相关资料以及视频，数天之后，李墨白的分割技艺突飞猛进，大有青出于蓝而胜于蓝的架势。老分割师对李墨白夸赞不已，并赞叹说李墨白已经学会了一门讨生活的手艺，只是他有些惋惜李墨白志不在此，浪费了这个天赋。

又一转眼的功夫，一头完整的野猪被李墨白按照猪身结构分割成了九十多个部位，然后根据不同部位的特性，又将这些部位分割成二百多块猪肉。当然，若是李墨白愿意，这些猪肉还是可以细分的，不过，自己吃就没必要搞那么复杂了。

“我说小白呀！你这是跟谁学的手艺？大娘可是记得，镇里的老屠夫李顺也没有你这么好的刀功！”

李母看得惊异连连，她像是第一次认识李墨白一样，不住地打量着李墨白，始终无法将眼前的李墨白与记忆中的傻少爷划上等号。

“那个，大娘，我不是死而复生了吗！想来李屠也与您说过，我碰到了一个老神仙，他不光救了我的命，还治好了我的脑袋，我醒过来之后，脑袋里就多了这些技艺……”

李墨白不好意思地挠了挠头，他只想着帮忙，却一时忽略了他之前曾是傻少爷的形象。如此大的落差，难免让人生疑，李墨白只好再次让一个未曾出现的老神仙背了锅。

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