种。不像文思豆腐,对于普通人来说只看远观不可亵玩。但周奕做出来的看起来就是要更鲜嫩可口一点,连葱花都好像多了一层滤镜。
这涉及到很多看不出来但影响最终口感的细节功夫,反正搁在以前的周奕身上,她是感觉不到处理过程有什么不同的。但就是对这些不起眼过程的微妙掌控,造成了出锅的菜口感色泽的不同。
处理好的牛腩周奕并没用完,另一份和生姜一起下了冷水锅,开火简单焯好之后和准备好的药材包放在一起烧开慢炖,炖汤的时间做好了麻婆豆腐,又开始煮面。
妹妹一边当工具人一边和周奕聊天。“用面配麻婆豆腐吗?总感觉怪怪的。”
麻婆豆腐的最佳拍档果然还是米饭!
配面就很奇怪。
真的很奇怪。