第19章

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江璟云扭过头不理人。

大伯娘看江璟云羞的快要钻地底下的样子，笑着上前递台阶：“对对对，我听你说这个活要做的精致些，所以把你嫂子和小丫也喊过来了，她们手巧，你教教她们可好？”

台阶都递过来了，再不下就只能自个儿往下跳了，江璟云深吸口气，假装无事发生：“嗯，我打算做奶油小蛋糕。”

奶油小蛋糕主要材料需要用到奶油，这个时代的牛奶比较难得，江璟云之前拜托大伯帮忙寻了许久，才在邻村找到一户有卖水牛奶的人家。

水牛奶昨日下午已经送过来，江璟云将它用力搅拌后静置一晚，上层的便是奶油；下层的乳清也不浪费，在做蛋糕胚子的时候放进去增加奶香。

蛋白蛋黄分开，将蛋白放入无油无水的空碗里，滴入几滴白醋，然后用昨日萧穆琰帮忙做的竹子打蛋器，顺时针快速搅拌打发至弯钩状态；奶油也同理加糖打发。

e……这种费劲的力气活就交给江大哥江二哥他两去干！他可看见了，刚刚就江大哥在旁边笑的最大声，也不说过来帮帮他。

“哼，江二哥虽然可恶，江大哥也不逞多让。”江璟云小气巴巴地在那画圈圈记仇。

将乳清、花生油（没有玉米油）倒入大碗搅拌均匀后，依次加入面粉、蛋黄等，搅拌成无颗粒的光滑面糊后，分三次加入打发好的蛋清，轻轻翻拌均匀后装入竹杯中，轻震出气泡，放入烤炉烤半刻钟。蛋糕胚烤好后出炉冷却，将打发好的奶油抹在蛋糕表面，画出漂亮的花型，就是一个精致的小蛋糕！【1】

江家人在一旁看的眼花缭乱、目瞪口呆，这个奶油小蛋糕也太好看了，就是工序太繁琐，全程看着都没能完全记下所有步骤。

终于做完的江璟云直起腰长舒一口气，就看见家人一张张呆愣的脸，有些疑惑：“你们怎么了？快过来尝尝味道啊？”

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