第21章

第19章

鱼骨在水中摇曳，震撼每一个人的眼球。

冯导先前像无理取闹的甲方一样要求的“要在展现刀功的同时看到对生命的漠视和对艺术的追求，从而给予观众一种心灵与视觉上的双重震撼。”巫时青全部都做到了。

星际上只有厨神“青”的菜谱菜式流传，还没见过这样惊世骇俗的表现形式。

实际上这种技艺叫做“骨泳”。

厨师会在食客面前展示整个料理制作的过程，将活鱼身上肉最多的部位片下来，并且鱼片的薄厚均匀、没有血丝。然后将留下的几乎只剩下骨头的部分放回水中，让这些一息尚存的鱼儿继续在水中游动。

鱼在被制作成食物的过程中直到被吃，始终是活着的状态。

所以从哪里下刀、怎么才不会割破血管、鱼片的厚度大小掌握、鱼的神经保留等，都很考验下刀的力度、角度和平稳度。

能完成“骨泳”的厨师，可见其刀功的高明。

但正常“骨泳”用的是生命力顽强的虎虾鱼，刀也是专门的刺身刀，连带着鱼皮和外围的鱼肉都切除，还在骨架上存留了大半鱼肉，细致入微，小心翼翼。

巫时青却抓着三文鱼，随手拿一把菜刀就做到了，甚至还是在鱼的体内完成，一刀盲切，完整地保留了所有的鱼刺和鱼皮，一点鱼肉都没剩下！连带鱼肉薄切一毫米摆盘都没超过60秒！

高下立判了。

原本胖厨师单看还算看得过去的刀工对上巫时青，完全没有可比性！

冯导跟个猴儿似的窜到巫时青面前，“太棒了！这就是我要的感觉！对生命的漠视和对食物的艺术，视觉和味觉的双重震撼！

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共6页