第18章

用刀呢！好期待呀！也不知道厨师协会的老师会不会嫌我笨。”

“厨师协会…厨刀？”巫时青想了想，“如果你担心明天被骂的话，我可以先教你。”

柴玉堂听见巫时青的话，唰地一声就惊讶的从床上蹦了起来，“时青哥，你会做饭用厨刀？”

“会一点。”巫时青谦虚地用两根手指比了一个短短的距离。

第16章

厨师刀功有多种，常见的刀法包括直刀法、推拉刀法、锯切刀法、滚刀法、压刀法、马蹄刀法、砍刀法、片刀法、斜刀片法和摇摆刀法等。

这些刀法根据食材的性质和烹饪需求的不同而使用，例如直刀法适合切比较脆的食材，如茄子、土豆。推拉刀法适合切软一些的肉类，锯切刀法则适用于较厚的食材。

通过不同的刀法将原料加工成丁、丝、片、块等各种形状，以满足烹调和食用的要求。

有一句话叫做厨师的水平“三分勺工，七分刀工”。检验一个厨师最基础的标准，就是他会不会用刀。

巫时青觉得《暴食都市》剧组确实是大制作，为了呈现最好的画面还要专门从厨师协会请厨师过来教群演用刀。

刀工这种东西短时间练不好，他看柴玉堂实在担心明天表现不好被刷下去，简单和柴玉堂讲了一些用刀的技巧，领先其他群演肯定是够了。

柴玉堂这小孩儿很好学，还很努力，用光脑把巫时青给他讲的东西和演示的动作都录了下来。他一晚上没睡，不知从哪找了一根木棍，绑上削平的小木块假装成菜刀，模仿巫时青演示的姿势练切菜。架势已经有几分巫时青的神韵了。

巫时青把没滋没味还有点划嗓子的营养液喝完，和柴玉堂一起去酒店会议室统一上课。边走边研究发下来的蛋白质能量块。

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