第6章

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前世老爷子还在世的时候，周檀常听他讲起过去最辛苦的三个职业：撑船，打铁，磨豆腐。

现在当他真的开始尝试磨豆腐时，才深切地体会到了这句话的含义。

累，都不足以说明周檀现在的状态。

a4纸上写的做豆腐最重要的就是点豆腐这一步。

点豆腐用盐卤水、石膏或者醋都可以。

这几天他从李桂口中打探而来的消息都在表明着他穿越到的朝代和他印象中的历史完全对不上号，这可能是个完全全新的古朝代。

和前世古代一般，盐是个管制严重的重要物资，官盐昂贵，私盐很难找到路子。

长期用盐做卤水这个方案可以直接pass了。

但周檀没有忘记米缸里还有一小块还掺着砂砾的粗盐。

本着这块粗盐本来也要过滤，滤下来的母液可以先给他试试手。

等用盐卤水学会点豆腐之后，他打算去瞧瞧镇上或者县里的醋坊的价钱如何，以后可以用酸浆点浆。

打算得很好，但周檀刚起步就卡在了第二步磨豆腐上，停滞不前。

周檀本来起了个大早，带着浸泡一夜的黄豆来到了村东头晒谷场上，这里有个露天的石磨盘。

村里大部分人家都有小石磨，只有年节将至或秋收时候才会到大石磨这里一次性多磨些粮食。

很不巧，周檀家里就是少数没有小磨盘的人家。

推两圈，周檀就得坐下来歇

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