第44章

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将田螺洗干净后，顾久唯将这些全都倒在筛子里， 漏掉多余的水， 拿起菜刀， 将红辣椒切成小段，洗干净的姜切成片。

打开锅盖， 拿干净的布擦干后， 开始倒油，不一会儿，便发出“嘶嘶”的声响， 这个时候把生姜和红辣椒一起倒进锅中，开始快速地翻炒， 很快， 辣味逐渐的飘了出来。

顾久唯拿起筛子， 将里面的田螺倒了进去，有几个不听话的，用筷子将它夹到锅里。

把火调大后，开始来回的翻炒，田螺的味道逐渐显露出来， 但此时却还是不够味的，在往锅里倒入两勺豆瓣酱，加些盐和料酒，将之反复翻炒。

辣椒的味道早已经充斥着整个房间，逐渐增加的田螺的香味令人憧憬不已，顾久唯见差不多了，便往锅里加水，将田螺全部漫过。

拿着锅铲，让田螺均匀的在锅中受热，盖上锅盖，调成中火继续焖煮。

焖煮的时间不用太长，十五分钟绰绰有余，顾久唯也没有闲着，从袋子里拿出几个红辣椒和青辣椒，洗干净后，快速地切成丝状，全部放到一个大碗里，等着下锅。

从冰箱里找来空心菜，把袋子里的全都倒在盆子里，冲着洗干净，顺势将空心菜折成两段，放到竹篮里。

快速的剥了一颗蒜，将每一瓣都分开来。等锅里的油热了之后，将这几粒蒜全部下锅，炒出蒜香后，将晾干水的空心菜一股脑的倒进锅里。

一开始，整个锅都被空心菜装满了，很快，逐渐的软化，慢慢地缩成一团，往锅里加点盐和酱油，继续来回炒熟。

很快一盘绿油油的空心菜就可以出锅了，虽然绿了点，但是色泽不错，很好看。

这时，房间里的田螺香味已经不是锅盖能挡得住的，顾久唯将锅盖掀开，很快白气冒出，混杂这香辣的味道，令人心旷神怡。

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