第86章

说着程安都有些饿了，拿出石锅说道：“饿了没有？等我先示范给你们看看，摊个煎饼吃，等下我们再开始做粉丝！粉丝晒干了也很能放的。”

树、果子连连点头，帮忙打下手。

土豆淀粉加水调成糊，切一块肥油往锅底上擦一擦，然后倒上一圈淀粉糊晃一晃，很快就能揭下来一张薄饼。

再炒个肉片土豆丝，卷在饼里一起吃，大家都吃得很满足。

第73章 熏腊肉 为过冬做准备

已经晒干的土豆淀粉还要先碾碎，取一小部分用热水调成熟浆，再将剩余的粉放进去揉成面团。

树一边按照程安说的做，一边询问缘由，“安，为什么还要把它们碾碎呢？直接放水也可以一起揉成面团啊。”

这还是他们头一次接触这样的食物，果子看着觉得新奇好玩，程安就揪一小块给果子，让她自己捏着玩儿。

“碾碎是让它们更好的揉成团，要是不碾碎就会有很多面粉块块，影响口感的。”程安都一一回答，“先调熟浆是让土豆淀粉能够揉成团，不然直接揉是揉不成团的。全用热水和面也不行，你刚刚不是看到了吗？热水一浇下去就全成浆糊了，黏黏糊糊的做不成粉丝。”

树还有些迷糊，程安其实也是个半吊子，个中缘由说不大清楚。但是这可都是祖先们经过众多实验得出来的最佳比例，跟着做是觉得不会出错的。

“树要是有哪里不明白，可以回去拿土豆淀粉自己试试。”

和树聊着天，程安已经将压面器安装好了，不过这压面器看着有些粗燥，上面还残留着有羽的抓痕。

不过这不重要，能够安在石锅上能用就行。

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