第16章

没想到，又过了两周，三月初的周日，迈克尔带回了一组三层提手蒸笼，正好能架在家用炖火鸡的八号铸铁锅上。

艾波以为他会大包大揽地邀功，继续摆摆哥哥的架子，说几句冠冕堂皇的、教育她的话，她打好腹稿、准备撑出笑对他吹一通彩虹屁。谁知他并不居功，抿了抿唇，踟蹰着问：“能让我帮你忙吗？和乔义一起。”

她笑了，“当然能。”

时间回到此刻，艾波从回忆中收拢心神，再次拿起筷子试油温，筷尖触到锅底，细密的气泡像是串串海葡萄般凭空生长出来，带得油面微微晃动。

“怎么样？可以了吗？”一旁的迈克尔紧张兮兮地问。

“嗯哼。”艾波小心翼翼地用叉子把盘子里叠好的圆形面饼拨上锅铲，缓缓推入锅。

米黄的面条甫一入锅便激起一串白色的油花，仿佛一眼旺盛的泉水藏在锅底。空气中弥漫起花生油和炸面食的芬芳。

“你觉得这次会成功吗？”

少年的声音透着困倦，是了，已是午夜时分，他鲜少熬夜，这段时间强撑着给她打下手，眼下隐隐青黑。

“不知道，”艾波将视线移回油锅，沸腾翻滚的花生油簇拥着白色的面饼，喃喃道，“竹升面、刀削面、挂面的水面蛋比例都试过了，要是还不行，那我要考虑放弃了。”

两人沉默地继续观察面饼状态。往常乔义在时，艾波会和他聊聊天，讲讲各地民俗传说。可今天乔义母亲感冒看中医，他没有空来。

终于，翻面又复炸过一遍，艾波关闭瓦斯炉，油表面在余温里剧烈滚动，冒着小泡的金黄面饼搁到晾网。

等待面饼变凉变脆的时候，她拿出笔记本，在这一块的配方处打勾，并在后方写下油炸

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