第一六七三点菜的学问

二百多个菜品，只选二十盘，官员们又口味各异，又无官职高低的管束，可想而知达成一致之难。争争吵吵之中，时间过得飞快，一炷香很快过去了一半。林相又命人传了话来，一炷香之后还没商定菜式的，一会便不能上酒菜了。因为意见不一，厨下无法上菜。所以请诸位大人务必在时限之内完成点菜和酒水的选择。

听了这话，众官员很快有了回应。时间紧迫，所有人都学会了妥协。很快他们便自己找到了妥协之道，知道了做出牺牲和谦让是能够上菜的前提。在一炷香燃尽之后，每一桌都拟定好了菜品和酒水清单，由樊楼伙计统一收取。每个人经过这一番争论和妥协之后都得到了自己想要的那一道或者两道菜，结果其实也不赖。更重要的是，很多人从中似乎领悟到了些什么。

樊楼的速度不是盖的，菜单归类，十几个灶头同时开动，数十名厨娘开始忙碌。运菜的小车来回穿梭，送菜的女伙计如穿花蝴蝶一般上下穿梭。很快一盘盘精美的菜肴，一坛坛清冽的美酒便上了宴席。小半个时辰里，酒菜上齐，酒宴终于可以开动了。\n

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