穿成年代文里的极品亲妈 第14节

立即把底下的火都去掉，只留下一点余温继续熬煮，又说：“这个时候不除火继续熬的话，一般会变苦。”

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小徒弟抿着唇不说话，他平时就是用一个火候熬到想要的颜色为止，有时候是会过火，不过见许大厨一直没说什么，他也就随意熬了，反正不管熬出来是什么样，许大厨也照样用来做红烧肉。

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这时候的糖色已经达到苏桃桃想要的颜色。

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“请问开水在哪里？”苏桃桃问。

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小徒弟问：“你要做什么？这不熬好了吗？还不盛起来？”

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许大厨已经把热水瓶递过去。

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苏桃桃道了谢，加了两勺开水下去。

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小徒弟目瞪口呆，连话都说不出来，半晌过后才说：“你果然不会做菜。”

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苏桃桃没他，把火加回去，调回中火，烧开以后又调成中小火：“再熬个四十秒就可以。”

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苏桃桃说完心中开始默数，四十个数一到，立即把锅提起来放到一边没开火的炉灶上，才把这边的火全部除掉。

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她找了个大碗把糖色盛出来，不多不少正好是两大勺的量：“这样炒出来的糖色可以放很长时间不会坏，也不会发苦，许大厨你试试？”

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许大厨都不用试，单看这颜色和苏桃桃的制作过程就知道这碗糖色差不了。

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他指着小徒弟去试。

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小徒弟稍微尝了点，果然清甜又不发苦，颜色还特别好看，他撇撇嘴说：“还不是差不多。”

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许大厨不他，随便抓了个服务员进来：“你尝尝这两碗，告诉我哪个味道更好。”

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