农门长姐,养家指南[美食]
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第266章

沈之禾将手中的菜刀,轻巧地挽了花,随即将烤鸭片地皮肉分离。

沈之禾动作极快,刀工又好,不过片刻就将两只烤鸭片好装盘,烤得油亮酥脆的鸭皮装在一碟,鸭肉另作一碟,剩下的鸭架,不论是做椒盐鸭架还是用来炖粥,都不错。

她想了想,打算一只鸭架用来炖粥,一只用来做椒盐鸭架,今日她瞧着云姐儿比之前憔悴了不少,想来是这些日子在沈家被磋磨久了。

早前听竹楹说,这些日子云姐儿在家中不仅日日洗衣做饭,动辄还要被沈婆子打骂,连饭也不给她留一口,今日也不适合吃过于油腻的吃食,正好炖上一锅粥,再配上些好消化的吃食。

想到此处,沈之禾唤过竹楹将片好的烤鸭同排骨端去石桌上,让陆今屿几人先尝尝,蘸料她准备了两种,一种甜酱,一种辣酱,额外还加了一碟白糖。

瞧着那白糖竹楹心中诧异,“小娘子,这烤鸭为何还要加白糖?”

正拿着荷叶饼同胡瓜丝的沈之禾,听着此言,扭头解释道:“这白糖是用来蘸着烤鸭皮吃的,甜味中和了外皮的油脂,这样吃起来便是入口酥脆,肥而不腻,反而酥香诱人。再用鸭肉蘸些料,加些胡瓜葱丝,卷上荷叶饼,那味道自己尝尝便晓得了。”

沈之禾顺手替之安卷了一个烤鸭,塞到他手中,下一秒便瞧见他迫不及待塞入口中,鸭肉鲜嫩多汁,加了蘸料,咸甜可口,再往里咬上一口,便是清甜可口的胡瓜,正好解了烤鸭的油腻。

“阿姐,好好吃啊。”沈之安口中含着烤鸭,眸子晶亮,捧着脸赞叹道。

“好吃,你便多吃些。”沈之禾捏了捏之安的脸颊,提着那两副鸭架回了灶房。

瞧着正在里头忙里忙外的凌七同王二娘,沈之禾拍了拍王二娘肩头,自打那日王娘子上门闹事之后,她便日日躲着自己,还抢着活干,她好似总觉她亏欠了自己。

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