第44章

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——没错，叶蓁的确在做苦瓜，苦瓜酿肉。

直播间里的弹幕面板上，往常在叶蓁做饭时都在嘻嘻哈哈敲碗等饭的观众，此时毫无例外全都在叫苦连天：

【这是什么奇怪的味道，好苦啊……】

【明明有这么多食物，叶姐为什么偏偏选中了这个叫做苦瓜的东西？ 】

【救……我坚持不住了……先走一步。 】

【其实，我感觉还好啊，就是在挖瓜瓤的时候味道的确有点大，yue。 】

……

苦瓜的味道太冲，直播间里的观众都在犹豫要不要过一会儿再回来，而作为近距离处理这道菜的人，叶蓁脸上的表情倒还算平静。

将苦瓜切段，去瓤，再用冷水煮熟，即可去除苦味。

没有猪肉，叶蓁用了一些鱼肉，加上虾肉切碎，和面粉、细盐一起调匀成馅塞入苦瓜中。

起锅，放入猪油，倒入蒜瓣炒香后捞出，此时再放入塞馅的苦瓜段，当苦瓜表面炸至金黄时捞出，撒上蒜瓣，蒸熟。

此时，空气中原本弥漫的苦味散去，猪油和炸蒜瓣的香味慢慢溢了出来，待闻到其中飘散着的若有若无的鱼虾的鲜味时，直播间内的观众纷纷精神一震——来了，这熟悉的诱人的香味！

叶蓁的动作还没停，重新起锅，下猪油，烧至六成熟时，倒入加了香料的料头，炒香后再把蒸苦瓜的原汁入锅烧开，放入少许土豆淀粉勾芡。

苦瓜倒扣竖放盘中，热腾腾的料汁一浇，瞬间把苦瓜酿肉的所有香味都激发了出来。

瓜翠肉红，汤汁浓稠，苦瓜的苦味散去，只剩下一股清爽之感夹杂着鱼虾的鲜香扑

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