第7章 看我找到了什么

为“汤饼”，用甑（zèng）蒸熟称为“蒸饼”，敦煌坊市中时常有卖。

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还有煎熟后和水搓团往嘴里塞，类似后世藏族的糌粑（zānba），称之为“糒”（bèi），常作为军粮储备。

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种类是挺多，但眼下，因为面粉粗糙，做法也单调，味道让人不敢恭维，还要面对根深蒂固的华夏粒食传统。

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所以，面食仍只是案几上的小妾，完全撼动不了各类饭粒的正室席位。

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不过悬泉置的石磨，是被任弘改造过的：原本古朴的凹坑状磨齿，被他调整为后世北方石磨常见的八区斜线纹磨齿。因为疏密得当、排列有序，磨面的效率和质量大大提升，产出的麦面，较其他地方的要细腻许多。

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眼下，罗小狗招呼着几个人赶驴磨面，任弘自然等不了他们，东厨院落的另一头，厨啬夫夏丁卯早已用现成的麦面，开始和水揉面了……

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水用的是两公里外的悬泉泉水，打来后在水缸里保存，清澈冰凉，和入不算精细的黄面里，再打一个鸡蛋进去。

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夏丁卯过去做饭前从不洗手，近来听了任弘的话，改了这老毛病。

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只见黄色的面团在他有力的双手下揉捏、变形，最后拍成一个扁圆形的大面团，放置在陶盆里。

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见任弘过来，夏翁问道：

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“君子，要死面还是发面？”

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“稍发即可。”

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夏丁卯有些好奇：“君子究竟想让老仆，做什么吃食。”

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任弘笑而不答，夏丁卯便一个个开始猜：

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“驴肉黄面？”

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“胡

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