第4章 盖碗茶里的巴蜀浮生

。当有茶客招呼时，茶倌气运丹田，身姿矫健，手腕猛地一抖，那半米多长的长嘴铜壶便似有了生命。滚烫的开水仿若一条灵动的银龙，带着呼呼风声，在空中划出一道优美且凌厉的弧线，精准无误地落入茶碗，而碗沿竟不见一丝水花溅出，“苏秦背剑”时，茶倌将铜壶背在身后，从肩膀上方将水倒入茶碗，动作潇洒帅气；“蛟龙探海”时，他探身向前，铜壶如蛟龙入水般，将水精准地注入茶碗，让人惊叹不已；“童子拜观音”更是精彩，茶倌单膝跪地，双手将铜壶高高举起，水从高处落下，形成一道漂亮的水柱，稳稳地落入茶碗，整套动作一气呵成，尽显潇洒与利落，引得茶客们纷纷叫好，拍手称绝。有些茶倌甚至能同时为多位茶客续水，他们在茶桌间穿梭自如，手中的铜壶上下翻飞，让人看得眼花缭乱，不禁感叹这精湛的技艺。

茶碗里的茶叶也颇有讲究，每一片都承载着巴蜀大地的灵气。蒙顶山，千年古茶树隐匿于云雾深处，仿若遗世独立的隐者。其采摘的黄芽，鲜嫩雀舌般精巧，每一片都凝萃着山巅云雾的空灵，裹挟着山风的轻柔与岁月的静谧，于茶碗中苏醒时，仿佛将整个蒙顶山的清幽都融入了茶汤。当你轻轻捧起一杯蒙顶山黄芽，凑近鼻尖，便能闻到那清新淡雅的香气，仿佛置身于云雾缭绕的蒙顶山巅。将茶汤缓缓送入口中，先是微微的苦涩，而后甘甜渐生，那滋味在舌尖上跳跃，层次丰富，回味无穷。峨眉山巅，终年云雾缭绕，雪芽生于这片仙山灵壤，芽头饱满挺立，似是汲取了山川日月之精华。当沸水注入，清香瞬间四溢，那是一种能穿透灵魂的清新，宛如踏入了一片被雪覆盖的山林，静谧又纯粹。还有老荫茶，叶片宽大厚实，源自巴蜀寻常百姓的生活日常。它带着独特的草药香，那香气质朴醇厚，恰似巴山蜀水间最本真的生活气息，在炎夏饮上一碗，暑气便在这独特的茶香中消散无形，留下的是浑身的通透与舒畅。在一些偏远的山区，老人们仍然保留着自己采摘、晾晒老荫茶的传统，他们将采摘回来的茶叶放在阳光下暴晒，然后用柴火慢慢烘焙，这样制作出来的老荫茶香气更加浓郁，口感也更加醇厚。

抓一把茶叶放入茶碗，冲上开水，看茶叶在水中舒展沉浮，仿佛观赏一场微型的生命舞蹈。嫩绿的叶片缓缓展开，如沉睡的仙子慢慢苏醒；卷曲的茶条逐渐伸展，似蛟龙在云海中翻腾。茶香四溢，袅袅升腾，与茶馆里的烟火气交织在一起，弥漫在每一个角落。有时候，你会看到一片茶叶在水中独自漂浮，仿佛是在寻找着什么，又像是在诉说着自己的故事。而当众多茶叶汇聚在一起

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