第19章 你管这叫入门？（求追读

p> “我同你去。”李保国将烟袋别在腰带上，顺手理了理中山装的领口，“柱子年纪轻，不懂规矩，我替他担着。”

三人踩着木楼梯上楼，每一步都像踩在杨国福的心尖上。二楼包间的木门虚掩着，里头传来筷子碰瓷盘的声响。杨国福深吸一口气，抬手敲门，门里传来王卫国洪钟般的声音：“杨掌柜稀客啊，快进来！”

包间里摆着张八仙桌，桌上的青瓷盘里只剩半盘麻婆豆腐，王卫国和张春明两位队长面前的饭碗堆着小山似的米饭。王卫国穿着洗得发白的军装，袖口挽到肘部，露出结实的小臂；张春明戴着顶深蓝色工人帽，帽檐下的眼睛笑得眯成缝。

“杨掌柜，你这是......”张春明瞅见何雨柱，手里的筷子悬在半空。

杨国福赔着笑，将何雨柱往前推了推：“两位首长，今儿这事是我们的错......这是新来的学徒，不懂事......”

“啥错不错的！”王卫国突然一拍桌子，震得醋瓶里的筷子晃了晃，“小杨啊，你这是藏着掖着啊！这么好的厨子，咋说是学徒呢？”

何雨柱愣在原地，只见张春明站起身，绕过桌子握住他的手：“同志，你这豆腐做得太地道了！我老家在成都双流，跟你这味儿一模一样！”这位操着浓重川音的队长眼里泛着光，“离开老家十几年，就没吃过这么正宗的麻婆豆腐！”

杨国福张着嘴说不出话，李保国则三步并作两步走到桌前，盯着那盘豆腐看了又看。红油如琥珀般透亮，豆腐块儿上裹着细密的酱汁，点缀的蒜苗段鲜绿欲滴，比他今早示范的那盘还多了分利落。他用筷子轻轻夹起一块豆腐，竟连形都没破，内里却嫩得能颤出水来。

“李师傅也在？”王卫国这才注意到一旁的李保国，“我就说嘛，不是你的徒弟，哪能有这手艺！”

杨国福急得直搓手：“王队长，您可别折煞我们！柱子才跟李师傅学了三天......”

“三天？”张春明的眉毛几乎飞到帽檐上，“李师傅，你这是收了个文曲星下凡吧！”

李保国沉默片刻，伸手拍了拍何雨柱的肩膀：“柱子，给两位首长说说，这豆腐是咋做的？”

何雨柱定了定神，朗声说道：“选的是石膏点的嫩豆腐，焯水时加了点盐。炒豆瓣用的是五六年的陈酿，花椒是汉源的贡椒，出锅前勾了三重芡......”他越说声音越小，毕竟李师傅今早只教了前两步，后面的手法都是他照着记忆里的菜谱琢磨的。

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