第19章 茶8菜

菜

特点：粤菜以清淡、鲜美、爽滑为特色，注重食材的原汁原味。

代表菜：百花酿豆腐。用虾肉和鱼肉酿入豆腐中，再经过蒸煮，口感滑嫩，鲜美无比。

苏菜

特点：苏菜以清鲜、平和、淡雅着称，擅长炖、焖、蒸、煨，讲究保持食材的原味。

代表菜：东坡肉。选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，肉质酥而不烂，味道鲜美。

闽菜

特点：闽菜以海鲜为主，口味清鲜、淡爽、香醇，讲究刀工。

代表菜：佛跳墙。用多种高级食材炖制而成，汤汁鲜美，味道浓郁。

浙菜

特点：浙菜以清鲜、爽脆、滑嫩为特色，讲究色、香、味、形。

代表菜：西湖醋鱼。选用新鲜草鱼，配以特制醋汁，鱼肉鲜嫩，酸甜适口。

湘菜

特点：湘菜以辣见长，口味偏重，色泽鲜艳，讲究香辣味浓。

代表菜：霸王别姬。选用鸡肉和鳖肉搭配，经过慢火炖煮，肉质鲜美，汤汁浓郁。

徽菜

特点：徽菜以烧、炖、蒸、煨为主，讲究火候，味道浓厚。

代表菜：臭鳜鱼。用发酵后的鳜鱼烹制，虽有异味，但味道鲜美。

他们后来点了几道推荐的菜品：霸王别姬、茶香鱼、百花酿豆腐、竹筒饭和冰糖湘莲。

霸王别姬：这是一道湘菜，选用鸡肉和鳖肉搭配，经过慢火炖煮，肉质鲜美，汤汁浓郁。这道菜不仅味道独特，还有一种古典的气息。

茶香鱼：这是一道浙菜，用绿茶叶烹制，鱼肉鲜嫩，带有淡淡的茶香，非常特别。

百花酿豆腐：这是一道粤菜的代表，用虾肉和鱼肉酿入豆腐中，再经过蒸煮，口感滑嫩，鲜美无比。

竹筒饭：这是一道闽菜，采用竹筒蒸熟的米饭，带有竹子的清香，米粒晶莹剔透，别具一格。

冰糖湘莲：这是一道湘菜的传统甜品，用冰糖煮熟的莲子，口感甜润，清凉解暑。

很快，菜品陆续端上桌，精美的摆盘和诱人的香气让人食欲大增。两人沉浸在美食的世界中，细细品味这些不常见但又极具特色的私房菜。

用餐过程中，他们聊起了这次的经历，从茶馆的茶文化到私房菜馆的美食，他们感受到了两个人在一起的完美融合。

“今天真是收获满满啊，不仅品尝到了这么多美味的茶和菜，还学到了很多关于中国

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