第10章

酸辣粉

即使是辣椒，分到他们手里的也不全是那种新鲜的，有新鲜的螺丝椒、小米辣，也有放了一年半载，已经变成干辣椒的二荆条等。

忽然，他眼睛一亮，心里有了主意。

巧妇难为无米之炊，小食堂里没有找到类似红薯粉的东西，不过难不倒苏白，他找到了一袋褐根粉。

褐根粉加入凉水和盐搅拌至与水完全融合，没有结块，迅速冲入开水打成熟芡，搅至粘稠状，熟粉中倒入褐根粉搅打成没有结块的糊糊。

动作行云流水，一举一动间带着点说不清道不明的韵味。

等到粉飘起来后捞出放出冷水中漂凉备用，到了这一步，酸辣粉的粉条制作完成。

原本颓废的乔治看到苏白的动作后被深深吸引了，他看过其他人切菜做饭，无一不是为了精细像个机器人，而苏白的动作浑然天成就像实在创造艺术品。

他怎么能比苏白这个新手还先放弃！

苏白点头，命令起人来毫不手软，“把这些辣椒捣碎。”

捣完了粗辣椒粉后，用酸痛的手臂继续捶打第二种辣椒粉，问道：“为什么不用机器人呢？我知道，用机器人没有灵魂是不是！”

苏·古代人·不知道科技便利·白：“”

第二部，制作肉沫炸酱。

不一会儿，肥肉中的油全部被炸了出来，瘦肉馅也被炸至焦黄，这样的肉馅不仅闻起来香，吃起来口感也好，炸好的肉酱盛出备用，碗中的油刚好能封住下面的肉沫。

脆脆果有花生大小，吃起来是坚果的口感。

第四步，蒜水、醋水和秘制花椒粉的制作。

苏白尝了尝厨房中的几种醋，各有各酸，但都没有醋本身该有的香味，只有工业醋精的酸涩感。

生醋这样呛，不但能增加香味，吃起来也更加柔和。

乔治被苏白支配着打蒜磨花椒，每次停下来就又被交代下一个活，整个人晕头转向的，但看着浑身散发着高人气息的苏白，只能默默做事。

锅内热油按顺序依次放入姜、大葱、洋葱、小葱和香菜，中小火炸成焦糖色，捞出香料将油过滤。

秘制辣椒油就做好了，真是“简单”又“方便”。

碗内加盐、鸡精、花椒粉等，再放提前做好的蒜水、醋水和秘制红油等，沏入热水，下入烫透的褐根粉条。

苏白怀疑星际人不会做饭也和丰富的调料种类有关，任谁在几百种同类型调料中挑来挑去，都会看花眼。

终于歇下来的乔治懵逼：“那是观赏性植物。”