第31章 画角金铙旦夕吹

随风飘来，勾起了她们的食欲。

“白玉，你可是说过要克制的哦。”赤鸟嘴角勾起一抹坏笑。

“我，我尽量。”白玉低着头，气势不自主地软了几分。

二人缓步入店，甫一踏入，便被眼前景象深深吸引。只见店中央赫然立着一根硕大无比的木杠子，其身长丈余，粗细堪比壮汉之臂，巍然屹立，气度非凡。这木杠子一端稳稳嵌于坚实墙垣之内，犹如巨树扎根，牢不可撼；另一端则空悬于半空，下方置一方木凳，供压面之巧匠坐定。

此时，正有一位身着粗布短褂的师傅端坐其上，双目炯炯有神，凝视手中面团，全神贯注，心无旁骛。只见他双脚紧蹬地面，稳住身形，腰背挺直如松，仿佛与那木杠融为一体。师傅手握面团，举至头顶，然后缓缓下压，那木杠应势而动，上下翻飞，发出沉闷而有节奏的“咚咚”之声，仿佛低沉的战鼓，敲击在人心之上。

这杠子压面之法，非寻常擀面杖所能比拟。擀面杖小巧灵活，适宜于精细操作，而杠子压面则力大势沉，讲究的是力道之均衡、动作之连贯。师傅挥舞杠子，力道沉稳如山，却又不失灵动之感，每一压、每一提、每一翻，皆精准到位，无丝毫多余之动作。其身姿矫健，动作流畅，恍如武师舞剑，剑气纵横，韵律之中暗藏神妙，令人叹为观止。

面团在杠子的千锤百炼之下，历经磨砺，逐渐脱胎换骨。原本粗糙的面块，在师傅手中化为一片柔软细腻的面皮，随着杠子的起落，面皮被反复折叠、挤压，渐渐变得薄如蝉翼，透光可见。而其质地却未因薄而失其韧，反而愈发坚韧，仿佛丝绵一般，柔中带刚，触之有弹性，观之令人心生赞叹。

“嚯，好大的木杠子。”赤鸟夸张地喊道。

“二位是外地人吧？这个杠子面除去这里其他地方可吃不到啊，九年了，就为了再尝上一口。”一个食客缓缓开口，“少小离家老大回啊。”

“好奇特的手法，定有其不同凡响之处。”白玉赞叹道。

“老板，你这儿都有个啥特色啊？”赤鸟看着菜单。

“腰花，长鱼，拆骨肉，都是特色哦。”老板是个年龄不大的男子，他笑着介绍道。

“那就来两份长鱼的吧。”赤鸟笑了笑，摸出铜钱拍在桌上。

“咱这里的浇头都是现炒的软兜长鱼哦。”老板笑了笑，张罗着后厨开始准备。

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软兜长鱼，取材于淮河之畔所产鳝鱼，此鳝体态修

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