第22章 鸡油饭在哪里？

——整鸡对半斩开

处理完剩余的鸡肉，她轻轻活动了下因过于用力而发酸的手臂。

现在面前摆着的是一盆洗干净摆放得整整齐齐的半拉鸡们。

把这些半拉鸡内外都用米酒、沙姜粉、葱段、姜片、香叶、八角等香料均匀涂抹，保鲜膜包上送进冰箱冷藏腌制2小时，让鸡肉充分吸收入味。

盐焗鸡用砂锅焗出来是最香的，可惜锅够，但是灶头却没有那么多，今天只能用烤箱来做了。

时刻调整火候，夏晚只期望味道不要有太大的变化。

在夏晚砍鸡时，陈笑摸到了厨房来觅食。

夏晚把自己的早餐原封不动的给陈笑复刻了一遍，当然数量x2。

陈笑的饭量依旧很稳定，她快速吃完早餐回到自己房间继续肝漫画新篇。

走之前还代严理知会夏晚一声，他今天不用吃早餐了，据说还在厕所蹲着。

如果说严理浑身是胆，那么陈笑就是肝上长了个人才对。

夏晚只能相当商业化的让陈笑替自己代为表达关心。

实则在心里偷偷发出感慨：这一窝卧龙凤雏，二天哪们得了哦？

不过自己手上的事还没忙完呢，就在心里为严理浅浅祈祷一下吧。

装模作样的走完祈祷流程，夏晚继续干活。

鸡油饭

掏出祖传大砂锅，撬一点椰子油下锅防止粘锅，下葱姜爆香，加南姜片和香茅段继续翻炒后加开水。

水开后加姜黄粉、白胡椒、盐，最后放一只整鸡进去。

今天已经做了盐焗鸡，所以一会儿不再捞出鸡肉食用，锅里的这只鸡只是为了增加汤的鲜味。

盖子盖上，小火慢慢煨着。

换只锅，倒入鸡油块，用中小火慢慢煎出鸡油。

锅中放入红葱头、蒜末、姜末翻炒出香味，接着倒入淘洗干净的香米继续小火翻炒。

将炒熟的香米和煨好的鸡汤一起倒进电饭锅中焖煮。

眼看着时间已经差不多了，夏晚把烤箱提前预热至180度。

在桌面上铺开锡纸，纸面上均匀的铺上一层粗盐，取出腌制好的鸡放在盐上，继续用撒盐直到裹满整只鸡，然后把锡纸包好送进烤箱。

烤制一小时左右就行，具体时间根据实际情况调整。

这一步其实并不复杂，但架不住鸡多！

尤其是大夏天的在厨房用烤箱简直要命。

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共4页