第11章 种菜园子

忙忙碌碌就到了种菜园子的时候了，种子准备好了，一家人就准备开始种菜园子。

先是种需要育苗的菜，像是小白菜菠菜这种要先在翻好的池子里撒上种子，薄薄的敷上一层土，再盖上草帘子，避免夜间冷把种子冻坏了，保暖一下。

像是茄子豆角黄瓜现在还种不了，还要在等暖和一点，茄子提前育苗，豆角和黄瓜刨坑点种。

早玉米也是提前浸泡好，长出小芽在往刨好的坑里点种，一个坑里放个2-3粒种子，等长大了，在选择留下最健壮的苗，淘汰掉相对弱小的。

苦瓜甜瓜面瓜等一切瓜类也是要等上一等再种，像是韭菜和小葱也是整池子撒种，浇上水，薄薄的盖上一层土，在完全天暖之前也是要盖上草帘子保暖，一家人都知道园子重要性，种的特别仔细。

眼瞅着太阳偏西了，何氏准备先去做晚饭，剩下的活不多了，爷四个能干完。

今晚上准备贴玉米面饼子，这饼子好坏，全看当家掌厨人手艺，就像这玉米饼子，需要把玉米磨的细细的，过上几遍筛子，最好吃的是比例是一半玉米粉，一半白面，农家人一般是一碗白面配上两碗到三碗的玉米面，或者纯玉米面。

何氏是做二合面，两碗白面三碗玉米面，这就成了二合面，玉米面用热水成烫面，白面用凉水，然后揉到一起，贴饼子面要稀一点，活好了放炕头用盆扣好醒发一下。

一家人都是能吃的，晚上在砍上一颗大白菜，用猪油熬个白菜，在切点咸菜，把昨天起的野菜凉拌上一盘，一顿晚饭就完成了。

“小莉，面发好了，你带妹妹来烧火，娘好贴饼子。”何氏看天色怕冻到闺女，把两个闺女叫进来帮着做饭。

“娘，我来了。”王小茉带着妹妹，在厨房外把身上的土拍打干净，到厨房洗了手，点了火。

“小茉，我先熬白菜，你把火烧上来热锅。”何氏看锅有了温度，用勺子挖了点猪油润一下锅，猪油的香味在厨房里弥漫，加上一点野葱呛一下锅，倒入白菜翻炒，加点秋油和盐，白菜炒到焦黄发软倒入水，锅开了开始贴饼子，这样饼子好了菜也好了。

“这贴饼子讲究一个锅热能挂住饼子，还有一个就是手稳，能把生面团贴到想贴的地方。”何氏一边贴饼子一边教女儿，这就是言传身教。

“行了，这就盖上锅，小茉烧小火，慢慢烧，这样贴出来的饼子才好。”“知道了娘。”

王小茉是个烧火熟练工，用不上春耕年这个位置就该给妹妹了，

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