是白术。
这种用法别人是不会的,老唐可能会懂。
茯苓配白术,这是张仲景的用法,仲景用此以利水。
而白术配枳实,这是张元素以及李东垣的用法,以此可补消合一,健胃除痞。
李介宾仅仅是因为个人的偏好而不太喜欢使用破气药罢了,但这可不意味着他对破气药一窍不通或者完全不会运用。实际上呢,正因为他明白破气之弊,才更擅长和光同尘,能藏锋于鞘,达到攻邪不伤正的效果。
接下来的生姜、大枣,其实从张仲景的角度来说,就是单纯调味补益和胃的。
至于为什么不加甘草呢?
只能说,有些人顺手加甘草的习惯,是真的习惯了。
因为本方是祛痰利湿的,甘草会生湿满,影响效果,而生姜大枣已经能起到调和的作用,就不需要用甘草了。
当然,真的用了也没什么,就好像大盘鸡放老干妈,吃的都是老干妈的味道,也不影响吃。
这年头,酱香饼是老干妈,黄焖鸡是老干妈,炒面也是老干妈。
也许这个味道本来还行,但是到处都是老干妈,弄得好像没老干妈就不会做菜了。
显得,这厨师很没水平。
就很没品味。
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