('\n
富贵不归故乡,如衣绣夜行,谁知之者?
\n
乔家人在日常生活中虽不吝啬,却也不会浪费。然长子婚礼是彰显实力之时,身为本港屈指可数的富豪,排场自然奢华。
\n
宝华楼承接了重中之重的宴席,婚礼当晚的宴席,岳宁亲自敲定了厨师名单。
\n
由陈锦莹带队,团队里除了她和吴志海之外,还有宝华楼的老班底、粤城的大厨,北京几家饭店派来进修的京鲁菜和淮扬菜大厨,以及上海赶来的本帮菜和浙菜大厨。
\n
北京和上海刚来一个来月的大厨们,个个都是从国家级宾馆出来的。哪个没招待过外国元首?来了港城也都直呼大开眼界。
\n
陈锦莹和港城的厨师十分意外,不解国宴为何食材竟如民间宴席般“普通”。
\n
来自上海的李师傅拿起一只硕大的澳龙说:“七二年,美国总统访华,那场宴席算是顶级的吧?我们在上海接待,菜单是冷菜:水晶虾冻、香菇烤鸭、白斩鸡、樱桃萝卜、黄瓜拌西红柿;热菜:茉莉冬笋汤、佛跳墙、糖醋桂鱼、清蒸螃蟹和红烧甲鱼。你们说这里面哪一道菜,有咱们这里的食材珍贵?”
\n
北京的钟师傅开始掰着手指细数:“他在北京吃的是芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、椰子蒸鸡、杏仁酪、蘑菇荠菜,领导特地加了一盘烧划水。说是划水是鱼身上最有力的部位,象征着中美关系缓和会有力推动世界发展。国宴要求食材要么是中国盛产的像大闸蟹,大黄鱼,要么就是中国传统的食材鱼翅、鲍鱼,主打一个中国特色。像鳄鱼掌,我好几年看不到一回。但是,我来港城一个月,跟着陈大厨,做了多少回?都快成我的拿手菜了。”
\n
陈锦莹笑着说:“三点了,各位大厨报一下当前准备情况,保证今天的婚宴万无一失。”
\n
她先巡查凉菜档,第一道工位就是宫本拓也这里。冰沙台上,刺身拼盘的盘饰
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页 / 共6页