四合院:60年代一厨子
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第378章 米线

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“这……这个。”小孩举起了自己怀里用纸包好的东西:“能不能换,我想请阿姐来吃。”

“能呀能呀。”秦京茹都还没看呢,就应了下来,她们又不靠这个挣钱。

“真的呀?那我去带阿姐过来!”小孩应了一声就跑哩。

“喏。”秦京茹不在乎地把东西递给了曹魏。

曹魏打开一看,嚯了一声:“好东西呀。”

“什么?”

“米线。”

“这有什么的。”

“云南的不一样。”曹魏摇了摇头:“嚯,还是酸浆米线。”

米线,很多地方都有,味道也更有春秋,像是广州的河粉,潮州的粿条,材料大同小异。但要说工序的复杂程度,云南的米线当属第一。云南的米线又分为干浆米线和酸浆米线。酸浆米线经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等多道工序,线条粗且嫩滑无比。

这种米线,可以算得上是米线界的王者。

“好吃吗?”

“很好吃,回头啊,给你做过桥米线。”

“不能下菌汤锅吗?”

“倒也可以。”

米线下什么锅,没什么讲究,这玩意,下什么锅,加什么配菜都行,纯看个人的喜好。

“得,收了人家这么一捆,给小娃娃做一锅吧。”曹魏撸起袖子,就开干。

几个女人也没意见,有些时候,吃美食,看美景是一方面,看到别人吃下自己做的东西,不由自主露出的那笑容,也是很令人舒畅的一件事。

汤锅“咕噜咕噜”地冒着泡。

今个儿倒不像是昨天似的,无人问津,相反的,在一些敢于尝鲜的小孩儿的通传下,有不少大人来到摊位前面打听关于菌锅汤的事儿,也有不少人,拿出了菌菇换了一碗,喝完都是眼睛亮亮的,打算跑山里弄点下来搞一锅试试。那味道,是真滴舒适。

刚才放米线的小娃娃来了,身后还牵着一个比他高了一个头的小女娃。

小女娃一双眼睛空洞洞的,似乎看不清路,嘴里不停地喊着:“弟,你慢些,慢些。”

在两个娃娃的后面,还跟着一个女人,有些憔悴,但精神头,似乎还算是不错。就这么默默地跟着,也没有出声。

集市上的人都认得娃娃和女娃,其中一大叔,一把抱起女娃:“小蘑菇,去哪儿啊?”

“阿扎叔。”女娃应了一声。

把大叔乐得见牙不见眼:“走,叔

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