第六十六章 鱼种的选择

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在蒸鱼的时候，苏洋并没有放水，因为他十分清楚自己这条鱼的最重要汤汁并不是这些蒸煮出来的汤汁，而是自己所调配出来的真正汁料。

这种汁料拥有绝对的提鲜能力，还不会破坏鱼本身的鲜味。

当然要制作这种特殊的汁料也不是这么简单的，他其中包含的材料虽然十分的普通，但每一样都要切得十分的均匀，多一分不可，少一分也不能，总之就是要刚刚适合才可以，不然的话一切平衡都会破坏，那这汁料也就做不成了。

所以想要制作这汁料最关键还是其中的刀工，而这点对于苏洋来说并没有什么太大的困难。

拥有大师级全面切刀法的他，所会的远不是一般的厨师可以比拟的，其精准程度也不是一般人可以相比的，所以用这种刀功所切出来制作而成的汁料也绝对不是可以复制的。

苏洋相信就算别人知道了他所用配料的比例也无法复制出来，只有极少数的厨师才能复制出来。

但一般那样的厨师都有自己的一套东西，不可能，也看不上苏洋这种汁料。

经过半小时不断切配，苏洋终于将制作汁料材料给全部切了出来，剩下的只要利用锅子来熬制出相应的汁料就可以了。

想要熬制也要对火侯有着极大的把握才可以，不然的话就会弄巧成拙，那就真的得不偿失了。

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