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这种汁料拥有绝对的提鲜能力,还不会破坏鱼本身的鲜味。
当然要制作这种特殊的汁料也不是这么简单的,他其中包含的材料虽然十分的普通,但每一样都要切得十分的均匀,多一分不可,少一分也不能,总之就是要刚刚适合才可以,不然的话一切平衡都会破坏,那这汁料也就做不成了。
所以想要制作这汁料最关键还是其中的刀工,而这点对于苏洋来说并没有什么太大的困难。
拥有大师级全面切刀法的他,所会的远不是一般的厨师可以比拟的,其精准程度也不是一般人可以相比的,所以用这种刀功所切出来制作而成的汁料也绝对不是可以复制的。
苏洋相信就算别人知道了他所用配料的比例也无法复制出来,只有极少数的厨师才能复制出来。
但一般那样的厨师都有自己的一套东西,不可能,也看不上苏洋这种汁料。
经过半小时不断切配,苏洋终于将制作汁料材料给全部切了出来,剩下的只要利用锅子来熬制出相应的汁料就可以了。
想要熬制也要对火侯有着极大的把握才可以,不然的话就会弄巧成拙,那就真的得不偿失了。
将所有已经切好的材料直接放入锅内,控制好火侯的温暖,再不断的翻甩着锅子,让整个锅子里面的材料可以均匀的受热,也只有这样不会将里面的材料熬焦。
 
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