第六十章 馅料的选择

“我并不提倡那种拥有十分厚重味道的鱼味，因为鱼本身是十分鲜美的食物，我们厨师要做的是如何发挥出它本身真正的鲜美滋味，而不是用十分厚重的味道加重鱼的真正口感，那是一种本末倒置的事情。”

“无疑在保持鱼原汁原味的前提之下蒸煮出来的才会真正的好吃。”

“当然，一般的蒸煮是不可能达到这样的效果的，所以我才没有用我们家里常用的锅子蒸煮，而是用蒸笼，因为蒸笼极具透气性，这才能避免鱼肉在蒸煮的过程中会过度软化，那是会非常影响最后的口味的。”

“最后才淋上鱼味鲜汁，从而将武昌鱼那原本的鲜美的滋味提升起来，而且这汁料本身的颜色也十分符合鱼身，那色泽的确如真正的孔雀开屏一般。”

原来如此！

听到了苏洋的解释，众人心中才明白了过来。

而且苏洋说的也的确非常的正确，我们吃鱼本来就是想吃鱼肉真正的鲜美的滋味，像一些过重过厚的滋味却往往才鱼肉原本的滋味给整个覆盖了，以至于当他们吃的时候，只剩下一点点鱼的鲜美滋味，更多的是那些用调味料所调制出来的味道。

内容未完，下一页继续阅读\t\t', '\t')('\n\t\t\t

当然，那样会更为鲜美，但却不是他们所想要的。

只是，苏洋这样的言论却让一旁正准备看他笑话的高辉的

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第38页 / 共44页