第四十八章 山潭村

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菜包与肉包不同，菜包的的口感主要来自其中材料的搭配程度，以及在包馅之前入锅爆炒的时机，调味料的合适程度。

它可以不必一下子就将他炒熟，因为那样的话，再用蒸笼去蒸的话便会将蔬菜蒸得过熟那样的口味自然不必说，过熟的蔬菜怎么样都不会好吃，那这个包子就算是失败了。

只有刚刚恰当好处，才能真正的将蔬菜的美味衬托出来，这样才能将包子的美味达到极致。

万林的想法是好的，知道一般而言苏洋高辉两人是不可能做蔬菜包子的，因为蔬菜包子的味道变化太少，但他追求的就是这样的包子，再加上干香菇的蔬菜却可以将它的美味达到了极致，口感也不会有肉类包子的油腻感，不管评委们先吃谁的包子，都不会影响吃他这包子时的口味，这也正是万林真正考虑的这点。

除了这点外，其实万林制作蔬菜包子，也有一种十分讨巧的想法，他明知道在有苏洋的情况之下，他是不可能获胜的。

可就算不能获胜，能够让评委们吃得下包子，这样或许能让他今后在酒店里面的地位有一定的提升也说不定。

要知道，酒店的厨师想要再提升一步，十分的困难，除非厨艺十分的高超，类似苏洋的，而他这样的红案做一辈子都可能还是这样的地位，一来他根本接触不到酒店高层，更别说给他们做吃的了。

就连他们自己厨房的主厨都很少吃厨房内的厨师们所做的菜，可想而知，在不知道他们这些人真正厨艺的情况之下，他们的职位怎么可能会有变动呢？

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