第四十四章 开胃清汤面

菜配菜再到烹饪都由他一个人全权负责，一个客人的菜并不算多，再加上现在他的菜基本已经上齐了，还剩下三个菜就全部到齐了。

只是，最后被退回了几盘，也要苏洋一并再烧一次才可以，而这些退回来的菜无一不是炒菜，毕竟炒菜是最看得出一名厨师厨艺水平的高低的。

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这几道菜全都是由其他厨师所炒的，口味上的确差了这么一点，如果一般的客人自然吃不出来，但如果对美食有着深入研究的行业高手来说，的确一吃就吃得出来。

有的更甚至不必试吃都可以看出这道菜是否值得品尝了。

总的来说，苏洋想要下厨烹饪的共有五道，这五道菜都是一些家常小菜，也正是因为是家常小菜口味十分有大众化，各种口味都有，想要区别真正的美味，也因人而异，但如果能烹饪出几道令所有人都为之震惊的菜肴才算是真正意义上的美食。

因为是家常小菜，自然用到的也只是一些比较常见的材料，比如鲫鱼、比如土豆、又比如豆腐等等。

一些配料也都是一般的配料，并没有所谓的进口食材配料，十分的普通。

也正因为普通，想要烹饪好也十分的困难，就拿其中一盘脆皮豆腐来讲就显得相当的不易。

众所周知，豆腐分老豆腐与嫩豆腐，老豆腐其肉老而硬，比较不宜

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