第四十三章 王伯面馆

>

一般而言，在豆腐上包裹淀粉，这本身就是一件非常不易的事情，因为在包裹淀粉的时候极为容易破坏豆腐，一胆破坏就必须重新来过。

如果是老豆腐自然十分的简单，但脆皮豆腐要的就是嫩。

内容未完，下一页继续阅读\t\t', '\t')('\n\t\t\t

在嫩的同时，不破坏其中的豆腐，这样炸出来的才是真正的脆皮豆腐。

如果换作是老豆腐根本就没有这样的口感，这脆皮豆腐也不会如此的美味了。

所以即便是做这一道脆皮豆腐就花了苏洋不少的时候。

苏洋将豆腐一分为九，每一块的大小都一致，这样一起炸出来的口感才会一模一样，而能做到这一点的只有在刀工上到极致的苏洋才可以。

果然，这一道脆皮豆腐与之前的那道脆皮豆腐，无论从哪个方面来讲都没有什么可比性，所以当那客人品尝到这道脆皮豆腐之后，根本没有再退回来，更甚至，对此十分的满意，隐隐约约之间还对剩下来的四道菜充满了期待，为此，苏洋自然不会让他失望。

之后的四道，都以炒菜为主，这倒让苏洋使出了浑身的解数才炒好。

他并没有用十分夸张，令人震惊的甩锅技能，只是利用自己的刀功将整道菜做得美伦美幻

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第37页 / 共132页